Skip to content

Bubur Ayam Jamur

December 1, 2005

Description:
Bubur Ayam, dengan lauk terpisah yang di racik di atas bubur, lebih sedap, karena sensasi kuah lauknya ikut memperkaya rasa bubur.
Cakwe tidak dipakai, karena bubur pingin tampil beda, Sayur Bayam juga melengkapi dan mempercantik bubur ayamku.Bubur-Ayam-Jamur

Ingredients:
Bubur :
250 gram beras
2.000 ml kaldu (dari rebusan kaki ayam)
1 potong jahe, di geprek
2 siung bawang putih, di geprek di cincang
1 sdm minyak goreng

Lauk Ayam Jamur
1/2 ekor ayam, di ambil dagingnya, di potong2
200 gr jamur merang, di belah
2 siung bawang putih di geprek, di cincang
2 sdm minyak wijen
1 potong jahe di geprek
2 sdm kecap asin
1 sdm angciu
2 sdm kecap manis
garam, gula, merica
500 ml kaldu/ air

Sosis Kosong:
125 gr terigu cakra
1 btr telur antero
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking powder
1 sdm minyak goreng
300 ml air

Pelengkap:
Bayam di petik dan di rebus sebentar
2 sdm tong cay
2 sdm daun bawang iris halus

Directions:
Cara:
Bubur
Masak beras bersama kaldu dan jahe dengan api kecil, sambil di aduk aduk sampai menjadi bubur. Sementara itu, tumis bawang putih bersama minyak sampai kuning dan harum, tuang tumissan bawang putih goreng bersama minyaknya ke bubur. Tambahkan garam. Sisihkan

AYAM JAMUR:
Tumis bawang putih dengan minyak wijen, sampai harum, masukkan daging ayam dan jamur merang, tuangkan semua bumbu dan kaldu, masak sampai bumbu meresap, sisihkan

Sosis Kosong
Aduk semua bahan sambil tuangi air sedikit demi sedikit supaya tidak meringkil, sampai air habis. Dadar dengan wajan teflon. Gulung masing2 dadar seperti lumpia, tanpa isi, besar gulungan sebesar jari telunjuk. Goreng sampai kuning. potong2 setebal 1 cm.

Penyajian:
Taruh bubur di mangkuk, Tuangkan lauk Ayam Jamur beserta sedikit kuahnya, taruh beberapa potong sosis kosong, taruh bayam rebus, taburi daun bawang iris.

Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: