Skip to content

BUBUR AYAM ORIENTAL

December 1, 2005

Description:
Ini antara gaya bubur ayam klasik pakai cakwe dengan aroma jamur hioko. Bikin bubur dan ayamnya standart aja, beda bahannya saja. Aroma jamur hioko berpadu dengan jamur, menurutku memberi sensasi keharuman yang….ah…susah dikatakan!

Ingredients:
Bubur :
250 gram beras
2.000 ml kaldu (dari rebusan kaki ayam)
1 potong jahe, di geprek
2 siung bawang putih, di geprek di cincang
1 sdm minyak goreng

Lauk Ayam
1/2 ekor ayam, di ambil dagingnya, di potong2
4 buah jamur hioko kering, di rendam sampai mekar, di iris tipis2
2 siung bawang putih di geprek, di cincang
2 sdm minyak wijen
1 potong jahe di geprek
2 sdm kecap asin
1 sdm angciu
2 sdm kecap manis
gula (pengganti vetsin)
garam, gula, merica
500 ml kaldu/ air

Pelengkap:
2 buah cakwe siap beli, di belah dua, iris tipis2
2 sdm daun bawang iris halus

Directions:
Bubur
Masak beras bersama kaldu dan jahe dengan api kecil, sambil di aduk aduk sampai menjadi bubur. Sementara itu, tumis bawang putih bersama minyak sampai kuning dan harum, tuang tumissan bawang putih goreng bersama minyaknya ke bubur. Tambahkan garam. Sisihkan

AYAM :
Tumis bawang putih dengan minyak wijen, sampai harum, masukkan daging ayam dan jamur hioko, tuangkan semua bumbu dan kaldu, masak sampai bumbu meresap, sisihkan

Penyajian:
Taruh bubur di mangkuk, Tuangkan lauk Ayam Jamur hioko beserta sedikit kuahnya, taruh beberapa potong cakwe, taburi daun bawang iris.

From → Uncategorized

2 Comments
  1. baru lihat ini…wah gaya baru nih buburnya pake hioko..aku lagi punya hioko lunak, kemarin kebanyakan ngerendem hioko…bisa nih dicoba..makasih ya mbak….

  2. wah resep2 nya enak2 bgt.. boleh ya aku contekk :)oya salam kenal dr canada

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: