Skip to content

Mie Kangkung Sapi

December 1, 2005

Description:
Mie dengan racikan beda dari mie ayam ataupu mie kangkung yang dikenal di jakarta. Idenya berasal, karena keadaan “darurat” saja, Adanya bahan-bahan ini, di racik, di icip, enak, ya…ditulislah resepnya.

Minyak wijen, memberi sensasi “sangit” yang khas, yang jadi favoritku

Pemakaian mie merk ini, karena hasil mie nya cukup lembut dan beberapa kali mencoba, ternyata mie ini paling cocok.miekasap3

Ingredients:
Bahan Daging:
100 gr daging sapi giling special (yang sedikit lemak)
3 sdm air jahe (di buat dari 1 ruas jahe (segede jempol), di haluskan, tambahkan 3 sendok makan air, di peras, buang ampasnya.)
2 siung bawang putih uleg halus
1 sdm sagu tani
1 sdm kecap asin
1 sdm angciu
1/4 sdt merica
1/4 sdt garam
2 sdm minyak wijen

Bahan Mie:
1 Bungkus mie Telor (kering) cap 3 ayam, yang bungkus kuning.
Minyak Wijen
Kecap Asin

Pelengkap
1 ikat kangkung, di petik, di seduh air panas, jangan terlalu matang.
1 lembar daun bawang iris halus

300 ml kaldu ayam, tambahkan garam dan bawang putih goreng, didihkan.

Directions:
Daging:
Campur semua bahan daging jadi satu, kecuali minyak wijen.
Tuang minyak di wajan, panaskan, tuang daging, aduk2 sampai daging matang, dan timbul sedikit kerak di wajan. Sisihkan

Mie:
Rebus sekeping mie dalam air mendidih sampai matang, tiriskan.
sementara di mangkok, di beri 1 sdm kecap asin dan 1/2 sdm minyak wijen, tuangkan mie, aduk-aduk sampai bumbu merata.

Penyelesaian:
taruh Daging di atas mie, beri kangkung rebus, taburi daun bawang, sajikan dengan kaldu di mangkuk terpisah dan di taburi daun bawang

Sajikan dengan cabe rawit di potongi dan di kucuri kecap asin

2 Comments
  1. Pas lagi baca artikel ini, saya lagi makan mie kangkung lo, hehehe….makasih resepnya, jadi pengen nyoba sendiri

  2. Mau nyoba ahh..klo ga pake angciu boleh ga ya..ato ga gantinya apa..thx 4 recipe nya ya mba

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: