BASO UDANG GORENG

Description:
Ada sayur, ada baso, ada kuah, biasanya anak-anak doyan menyantapnya. Masaknya gampang dan segar.

Ingredients:
BAHAN :
250 gram udang kupas segar, dilap kering
1 butir putih telur
50 gram tepung sagu/kanji
1 sdm air jahe (dari seruas jahe ukuran 2 cm, diparut, di peras airnya)

BUMBU HALUS :
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan angciu
1/2 sendok makan kecap asin

BAHAN KUAH:
5 Buah cakar ayam
500 cc air
1 potong jahe di greprek
1 lbr daun bawang bagian putihnya
2 sdt garam
2 siung bawang putih di geprek dan cincang kasar
1 sdm minyak goreng

bawang merah goreng

SAYURAN:
WORTEL
Kol
Caysiem

Directions:
Cara Baso:
1. Blender udang, putih telur, dan bumbu halus sampai lembut.
2. Angkat lalu tambahkan tepung sagu. Uleni sampa rata,
3. Bulatkan, cara membulatkan, genggam adonan dengan tangan kiri, ibu jari dan jari telunjuk membuat lingkaran kecil, supaya ketika semua jari menekan, baso bisa ngongol diantara ibu jari dan telunjuk, di sendok menggunakan sendok makan yang sudah di celup air.
cemplungkan ke minyak panas, goreng sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Buat kuahnya :
1. Buang kuku pada cakar ayam, patahkan menjadi 2.
2. didihkan air, cemplungkan cakar ayam, sepotong jahe dan sepotong daun bawang. biarkan 10 menit sampai kaldu keluar dari cakar.
3. Tumis bawang putih sampai wangi dan kuning, masukkan bawang ini berikut minyaknya pada kaldu. Tambahkan garam. Kaldu siap di gunakan.

saran penyajian :
Beberapa potong wortel rebus, Kol dan cay siem yang sudah di seduh, beberapa butir baso udang, taburi bawang merah goreng,
siram dengan kaldu panas.

Advertisements