KACANG BAWANG SELEDRI

Description:
KJ dan Rachel penggemar kacang. Kacang kulit, kacang atom, kacang telur.

Nah…kemarin bikin kacang bawang seledri. cuma…seledrinya kurang
banyak…jadi nggak kelihatan.

Bikin sendiri, selain lebih murah, variasi rasanya juga bisa suka suka kita.

Ingredients:
1 kg kacang kupas, tanpa kulit ari
50 gr bawang putih
10-15 gr garam
50 cc air
4 sdm sledri iris halus

minyak untuk menggoreng

Directions:
– Jemur kacang di bawah sinar matahari. (kira kira setengah hari)
– Uleg bawang putih dan garam sampai halus, tambahkan air
– Campurkan bumbu pada kacang, aduk rata, diamkan 10 menit.
– Goreng dengan minyak banyak, dengan api sedang saja. Kalau terlalu panas (api besar), kacang kurang matang bagian dalamnya)
– Goreng sambil di aduk-aduk terus, hingga berwarna kuning pucat.
– Angkat segera di tirisan, taburkan seledri, langsung aduk agar seledri
tercampur rata dan garing karena panasnya kacang.
– Gelar di atas kertas penyerap, agar kelebihan minyak terserap dan biarkan kacang dingin.
– Simpan dalam toples.

Note:
– Saat menggoreng, jangan tunggu kacang berwarna kecoklatan, karena proses pematangan kacang masih terus berlangsung meski telah diangkat dari minyak.

– Menjemur kacang, untuk membantu mengeringkan kacang, dan cara ini cukup efektif untuk menghasilkan kacang yang garing tapi tidak keras kemletuk :-))

– Selain seledri sebagai sensasi aroma, jika suka, bisa juga dengan ebi sangrai yang di haluskan.