Nagasari Ayam

Description:
Resep asalnya dari Primarasa, tapi kupermak isinya, biar lebih sreg.

Ini Paduan adonan nagasari dengan isi lemper.
Kata teman2ku yang ngicip…surprise, karena dalam benaknya mau makan kue pisang/nagasari isi pisang…eh…dapatnya kog isi ayam

Ingredients:
Isi:
2 sdm Minyak goreng untuk menumis
175 gr daging ayam rebus, suwir2
150 gr labu siam, kupas, serut
4 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
1 lbr sereh
1 potong lengkuas
100 cc santan
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 sdt ketumbar
4 btr kemiri
1/2 sdt jintan

Adonan Tepung:
150 gr tepung beras
50 gr maizena
700 ml santan dari 3/4 butir kelapa
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
daun pisang yang muda untuk membungkus.

Directions:
1. Isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam dan labu serut. santan, garam dan gula Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengering, angkat.

2. Adonan Tepung : Larutkan tepung beras dan maizena dalam 300 ml santan. Jerangkan sisa santan, gula, dan garam di atas api. Aduk hingga mendidih. Angkat. Tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam larutan tepung sambil di aduk terus.

3. Setelah rata, jerangkan adonan di atas api dan aduk terus hingga kental. Angkat.

4. Panaskan dandang berisi air untuk mengukus. Ambil selembar daun pisang, buatlah bentuk contong di salah satu ujung daun. Masukkan 1 sendok makan adonan tepung, lalu taruh 1 sendok makan adonan isi di atasnya. Tutup atasnya dengan 1 sendok makan adonan tepung.

5. Lipat ujun daun satunya lagi hingga berbentuk segitita, sisipkan ujung daun
yang lain ke dalam sisi contong. Kukus selama 30 menit hingga matang.