Skip to content

Oseng Oseng jagung muda

March 8, 2007

Akhir2 ini aku senang masak pakai slowcooker, karena bumbu2nya lebih berasa meresap, dan daging bisa sangat empuk.

Apalagi masak oseng2 ini, enakan pakai daging yang berurat, syukur2 ada kikil/urat sapi…wiiiih..syedap.

Oseng2 ini mengingatkanku pada mami, karena dulu waktu aku kost di Yogya, tidak setiap minggu bisa pulang. Dan setelah tidak pulang beberapa minggu, aku kangen banget masakan mami oseng2 jagung muda. Mau telpon, harus ke kantor telpon untuk interlokal… lagian kalau dah nelpon bilang pingin..trus mau apa? hehehe.. Jadi, keinginan di pendam dan di bawa mimpi.

Ajaibnya, dua hari kemudian, ada kenalannya mami datang ke kostku menyampaikan titipan mami, sekantong oseng2 jagung muda dan beberapa makanan lainnya. Duuuh… ini beneran bikin terharu, kontak batinnya kuat banget.

Waktu itu kenalan mami bilang mau ke Yogya, mau titip apa? Mami seketika mikir kasi makanan yang bisa dimasukkan lemari es, dan bisa tahan beberapa hari dan tidak merepotkan aku, yaitu oseng2 jagung muda.

Ingredients:

250 gr daging sapi ber-urat, potong2
250 gr jagung muda, potong2
1 papan petai, belah
3 bawang merah iris tipis
3 bawang putih iris tipis
5 buah tomat hijau iris tipis (atau blimbing wuluh)
2 mata asam jawa, di remas dengan 150 cc air
2 sdm gula jawa
2 sdm kecap manis
1 sdt garam

2 potong lengkuas
2 lbr daun salam

Directions:

  1. tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum
  2. masukkan daging, aduk hingga berubah warna
  3. tambahkan air asem jawa, garam, gula jawa, kecap, tomat hijau.
  4. masak dengan slowcooker dengan tingkat low, selama 2 jam tutup jangan di buka2 supaya air tidak menguap.
  5. masukkan cabe, pete dan jagung muda, lanjutkan memasak 30-45 menit.
  6. sajikan panas.
Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: