Skip to content

Black foresh cream cheese

September 23, 2007

Masih seputar layer cake, punya sisa dark cherry, mau bikin black foresh biasa…. kog bosan, jadi…di tambah cream cheese.
Hm…. lembut membelai lidah, kubawa ke acara persekutuan, laris manis.

Inspirasi dari buku Dini Mariadi

Ingredients:
Cake:
7 Kuning Telur
3 Putih Telur
75 gr Gula pasir
1 sdt emulsifier
60 gr Terigu
10 gr chocolate bubuk
10 gr Maizena
15 gr Susu bubuk
75 gr Margarine, di lelehkan
1 sdm chocolate Pasta
2 sdt Vanila ekstrak

Fillings
2 lembar gelatine lembaran
300 cc Whipping cream
150 gr cream cheese
1/2 kaleng dark cherry

simple sirup
50 gr gula
100 cc air
100 cc air dari dark cherry

Directions:
Cake:
Kocok Gula, telur dan emulsifier hingga putih kental.
Campurkan tepung sambil di aduk rata
Campurkan margarine cair, chocolate pasta dan vanila ekstrak, aduk rata
bagi dalam 2 loyang ukuran 22X22
Panggang dengan panas 200 derajat selama 15 menit
Dinginkan

Fillings:
Rendam gelatin dalam air es hingga lemas, tiriskan, tim hingga larut/mencair
Kocok cream cheese hingga lembut
Kocok whipping cream hingga mengembang dan kental, campurkan kocokan cream cheese dan gelatin, aduk rata

Simple Sirup:
didihkan hingga gula larut, dinginkan campurkan dengan air dark cherry

Penyelesaian, gunakan loyang ring kotak 22 cm (loyang yang tidak ada dasarnya)
1. Letakkan selembar cake pada alas cake dan loyang ring.
2. Siram merata dengan 1/2 bagian simple sirup
3. Tuangkan 1/3 bagian filling, tata dark cherry, tutup lagi dengan 1/3 filling
4. Tutup dengan selembar cake,
5. Lakukan step 2, dan tutup dengan sisa filling
6. Hias dengan chocolate cari
7. Bekukan 1 jam dalam lemari es.

From → Cake, Kue

51 Comments
  1. arumbarmadisatrio said: 2 lembar gelatin kira2 berapa gram yang butiran?apa bisa diganti yang butiran?thx…..

    satu lembar kira2 2-3 gram. kalau 2 lembar, kira2 5-6 gram yang powder

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: