Skip to content

Baleno Brownies

October 29, 2007

Dari Resep Andalan Ny Liem “Variasi Brownies Kukus” sebagai salah satu cara memboroskan putih telur. Nyontek plek tanpa modifikasi…soale lagi males mikir… cuma dah aku konversi untuk loyang 20X20 (di buku resep 24X24)

Bikinnya ribet, mesti ngocok 3 kali… tapi hasilnya puaas. Yang mencicip, sama sekali tidak tahu kalau ini tanpa kuning telur, tahunya…enak..!

Bahan :
Lapisan I
A:
175 gr Putih Telur
75 gr Gula Pasir
1 sdt Emulsifier
1/4 sdt vanili powder
B:
70 gr Terigu
10 gr Susu Bubuk
C:
50 gr White Cooking Chocolate )
45 gr Margarine ) dilelehkan bersama

Lapisan II
A:
175 gr Putih Telur
75 gr Gula Pasir
1 sdt Emulsifier
1/4 sdt vanili powder
B:
70 gr Terigu
10 gr Susu Bubuk
C:
25 gr White Cooking Chocolate )
25 gr milk cooking chocolate ) dilelehkan bersama
45 gr Margarine )

Lapisan III
A:
175 gr Putih Telur
75 gr Gula Pasir
1 sdt Emulsifier
B:
60 gr Terigu
15 gr Coklat bubuk
10 gr Susu Bubuk
1/2 sdt baking powder
C:
70 gr Dark Cooking Chocolate ) dilelehkan bersama
60 gr Margarine )

bahan pelapis: 100 gr dark cooking chocolate, dicairkan

Cara:
Lapisan I
1. Kocok putih telur hingga mengembang,
2. masukkan gula pasir sedikit demi sedikit,
3. tambahkan emulsifier, kocok hingga mengembang dan kental.
4. Campurkan bahan B yang telah di ayak sedikit sedikit dan aduk dengan spatula hingga rata
5. Campurkan bahan C, aduk hingga tercampur rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang 20X20X7 cm yang telah dialasi kertas roti. Kukus selama 15 menit

Oleskan bahan pelapis, tuangkan Lapisan ke II (cara membuat sama seperti step 1 s.d 5) lakukan lagi untuk lapisan ke III Angkat dan dinginkan.

From → Cake, Kue

Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: