Skip to content

Laksa

November 27, 2009

Description:
Ada Laksa bogor, ada laksa betawi, ada laksa pengantin entah di mana bedanya. Ada yang bisa kasi tau bedanya? pls?

Tapi jelas beda ama laksa singapore yang rasanya lebih spicy dan warna lebih merah.

Laksa bagi mamiku, bisa aja left over dari opor yang tersisa, hehehe… di tambah bumbu dan santan encer, jadilah laksa yang ayam dan telurnya lebih meresap rasanya.

Ingredients:
Bumbu halus :
6 bawang merah
4 bawang putih
1 sdt ketumbar
4 btr kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe

Bumbu Lainnya:
2 daun salam
2 sereh
3 cm lengkuas
3 cm temu mangga

Bahan Laksa
1 ekor ayam, potong2
4 btr telur rebus
2000 ml Santan sedang
garam

Pelengkap
200 gr bihun, seduh air panas
250 gr taoge, seduh air panas
200 gr udang, kupas, goreng sebentar dengan sedikit minyak
Sledri, iris tipis
Bawang merah goreng
Kemangi
Sambal rebus (dari cabe rebus, di haluskan dengan bumbu garam)
Jeruk limo

Directions:
1. tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan sedikit minyak, hingga harum.
2. masukkan ayam, aduk sebentar, tuangkan santan, masukkan telur rebus.
masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Penyelesaian:
1. taruh di mangkuk, bihun yang sudah diseduh, taoge, ayam yang sudah di suwir, telur rebus, udang goreng, kemangi, taburi sledri dan bawang merah goreng.
2. Siram dengan kuah laksa panas.

From → Masak, Mie/Pasta

5 Comments
  1. mirip sama laksa versi mamiku, cuma waktu kecil dulu kurang suka… klo skrg sih apa aja masuk :))

  2. Wah temu mangga bentuknya kayak apa ya? Belum pernah lihat….

  3. aku dari dulu udah suka. anak2 awalnya juga ndak tertarik, tapi waktu lapar, dan adanya laksa, ya..terpaksa makan, setelah kenal rasanya, baru doyan

  4. Sri, bentuknya koyo kunyit, kuningnya lebih pucat, baunya kayak mangga muda.

  5. nah ciri khas laksa itu pake temu mangga….n’ nyarinya yg ribet dan ga umum…heheheh (males.com)tapi untuk sarapan pagi2 anget di perut enak..thanx ya aq nyontek resepnya ya

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: