Skip to content

Bubur Candil Suji

July 25, 2010

Description:
Penampilan lain bubur Candil, yang biasanya coklat dari gula jawa, kali ini bubur candil tampil dengan warna hijau segar dan wangi daun suji dan pandan

Penggunaan santan encer pada bubur, agar warna bubur tidak bening, dan memperkuat rasa gurihnya.

Ingredients:
Candil
200 gr tepung ketan
120-150 ml air
2 sdm gula pasir
½ sdt garam

Bubur:
900 ml santan encer
200 gr gula pasir
100 gr tepung beras encerkan dengan sebagian santan encer
20 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan, di blender di ambil airnya. lebih kurang 50 cc
½ sdt garam

Saus Santan
300 ml santan kental.
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan

Directions:
Candil:
1. campur semua bahan untuk candil, aduk rata sehingga bisa di pulung
2. pulung kecil2 sebesar kelereng. sisihkan

Bubur:
1. Didihkan santan encer campur air daun suji, garam dan gula hingga gula larut. Saring.
2. Jerangkan kembali santan ini di atas kompor
3. masukkan candil di dalam santan bergula yang mendidih sampai candil mengapung
4. Kentalkan bubur dengan tepung beras yang sudah dicampur santan. Masak hingga mengental, sisihkan

Saus Santan:
1. masak santan bersama garam dan daun pandan. sisihkan

Penyajian:
Sajikan seporsi bubur candil yang sudah dingin dengan di siram saus santan gurih.

Untuk 6 porsi

Tips:
Jika tidak ada daun suji, pakai daun pandan juga bisa, hanya warna hijaunya kurang pekat, harus di bantu pewarna hijau supaya cantik.

From → Tradisional

3 Comments
  1. aseeek… makasih ya ci Ine, bakalan praktek segera nih🙂

  2. terbayang wangi si pandan…hhhmmmmm…sllurrp…aaahhh

  3. bu ine…boleh contek resep ny ga buat di coba di rumahmakasih sebelumnya

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: